.
#ترشی_انبه
سلااااام قَشنگای من😍
ترشی انبه اُوردم براتون
تیز و مجلسی و خوشمزه 😁
زحمت این ترشی هارو آبجی خانم کشیده و ما هم تو خوردنش همراهیش کردیم😍ناگفته نماند من تو ظرف کردنشون کمک کردم 😁
و اینکه ترشی انبه رو به روش های مختلف درست می‌کنند و این کاملا سلیقه ایی هست شاید هرکسی به یک مدل درست کنه
خیلی جاها هویچ و مخلفات دیگه هم مخلوطش میکنن ما به این روش درست میکنیم و راضی هم بودیم ازش ❤️
خلاصه که وقتی دیدم که طعمشون خوب شده گفتم با شماهم به اشتراک بذاریم دستورش رو 🙃
مواد لازم:
تخم شنبلیله، زیره سیاه، زیره سبز تمام اینها به ازای هر کیلو یه قاشق غذاخوری
گشنیز مقدار کم
فلفل سبز در صورتی که طعم تند دوس دارین.
نمک خیلی کم(بعضیا ترشی انبه رو شور درست میکنن که این سلیقه ایی هست یا تیزش کنید یا شور)
روغن مایع یه اندازه ایی ک روی انبه های خرد شده رو بگیره
سرکه به ازای هر کیلو دو قاشق غذا خوری
روغن رو میریزیم تو ماهیتابه وقتی داغ شد ادویه های بالا رو که با هاون نیم کوب کردیم اضافه میکنیم و خیلی کم تفت میدیم باید حواسمون باشه تغییر رنگ ندهند در حدی که فقط بوشون بلند بشه و بعد از اون انبه ها رو اضافه میکنیم شعله رو کم میکنیم و 4 تا 5 ساعت با شعله ی کم دم میدهیم کم کم رنگ انبه ها عوض میشه
وقتی سرد شدند به ظرف میکنیم و باید روی ظرف رو روغن بگیره تا خراب نشه و اگر روغن کم بود خواستن اضافه کنند باید روغن گرم کنند بگذارند سرد بشه و بعد اضافه کنند، اول بارک انبه ها رو که شستند باید بزارند درست خشک بشه و بعد خرد کنند با ساتوری چیزی
نکاتی ک باید بدونید:
ادویه مخصوص ترشی انبه موجوده که پیشنهاد من همونه بجای ادویه هایی ک گفتم
میتونین فلفل سبز بگیرین خرد کنید بریزید داخلشون برای تیزی
ما 4 کیلو انبه سبز داشتیم
انبه هارو باید بشورید و بذارین مرتب خشک بشن
ظرفی ک داخلش میخاین ترشی بریزید نباید خیس باشه
روی ظرف ترشی تون باید روغن بگیره ک خراب نشه
وقتی از دما افتادن و سرد شدن
ظرفشون کنید
#ترشیجات_خانگی#انبه_سبز#ترشی_انبه#ترشک#ترشی#نکات_جالب16#روستا#کدبانوی_ایرانی